市机关事务服务中心紧盯“三个重点”确保疫情期间食堂就餐安全
来源:市机关事务服务中心 浏览量:129 发布时间:2020-02-04 20:43:50

一是压实主体责任。严格落实主体责任和属地管理制度,各食堂管理单位负责人为第一责任人,食堂是否开餐或暂缓开餐,须专题研究,制定操作性强的工作方案,经集体审定后组织实施。同时要加强与市场监管、卫生健康等有关部门联系沟通,加大对食品安全与卫生防疫的监管力度,确保万无一失。二是规范就餐方式。鼓励在广元城区居住的干部职工回家就餐,其他需要就餐的,要采取分时分段分散就餐的方式,避免聚集。干部职工取餐后回办公室独自用餐,或加大间隔距离用餐,厨余垃圾要规范处理。疫情防控期间食堂不得制售冷荤凉菜,严禁生和熟混用,菜品要营养科学,清淡适口,充分熟化。三注重源头把控。食堂开放前必须对设施设备进行防疫检查和消毒处理,室内保持通风,有中央空调的必须暂停使用。保持内部环境整洁,餐具用品必须高温消毒,每天不少于3次。食堂从业人员每日必须检测体温并做好记录(无健康证或有疑似症状者均不得上岗,并及时报告有关单位),上岗前按有关规定佩戴口罩,接触熟食前,必须消毒。食堂严禁圈养活禽、宰杀活畜(禽),食材采购严格落实索要发票和进货查验管理,详细准确记录食材采购、人员到岗等事项,确保有源可查。


(市机关事务服务中心 陈强 )

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