会议对机关食堂人员管理、场所管理、采购管理、贮存管理、加工制作、反食品浪费、环境卫生、安全管理、菜品质量等共39项具体评价标准、评分原则、评分方法进行了培训和明确。

培训要求，参与复评验收的工作组同志务必提前调配好时间，熟悉工作业务，全面掌握评价工作成效，及时反馈存在的问题，总结工作经验，通过以评促改，进一步提升机关食堂标准化建设水平。