一是规范化制度建设，保证有章可循。围绕物品采购、验收、管理、食品加工、环境卫生等环节，制定相应管理规范。坚持食材定点采购、台账录入，实行厨房分区分类管理。

二是标准化透明操作，保证安食无忧。制定菜品加工、设备使用、节水节电等19项具体标准，定期开展规范化操作培训，引导食堂工作人员严格执行规范流程。在操作间增装4个监控摄像头，实现烹饪过程360°无死角全方位监控；对食品按规定定量留样48小时，确保食品来源可追溯、制作透明化、安全可保证，切实守护干部职工“舌尖上的安全”。

三是常态化监督管理，做到有迹可查。苍溪县机关事务服务中心持续开展定期与不定期的巡查、抽查，对关键领域，重点环节进行常态化监督检查，建立微信群和利用智慧食堂方便广大干部职工参与监督，确保信息的及时收集与反馈。通过高清摄像头和食堂电视机实时显示餐具回收处理浪费情况，持续引导干部职工自觉践行“光盘行动”，餐厨垃圾同比去年下降近20%。

（苍溪县机关事务服务中心 ）